Mad

Vi har bronzemærket i økologi, hvilket betyder at 30-60% af vores mad er økologisk.

Vi går op i godt håndværk og gør meget ud af at lave mad fra bunden på den rigtige faglige måde. F.eks. sylter vi syltevarer selv, laver al mayonaise og remoulade selv, og langt det meste af vores brød og kager er hjemmebagte.

Menuen på både korte og lange kurser er alsidig – du kan få serveret alt fra en mormor-klassiker til vietnamesisk Bánh Mi. Der er altid et godt udvalg af grønt, og både til frokost og aftensmad vil der være meget forskelligt fra dag til dag.

Skolens køkken har, udover bronzemærket i økologi, en ELITE-smiley fra Fødevarestyrelsen og en grøn smiley fra Arbejdstilsynet.

Der er mulighed for at tilvælge vegansk eller vegetarisk kost, og der tages i vidt omfang hensyn til diabetikere, gluten- og laktoseallergi.